Hola a tod@s!

esta semana en respuesta a muchas peticiones os daré una de mis recetas!

“Bizcocho con harina de espelta, plátano y manzana”.

Puesto que soy muy golosa, pero me gusta comer de forma saludable, hay opciones de bizcochos ligeros, para meriendas o desayunos dulces.

Sin enrollarme demasiado, vamos a la receta:

Ingredientes para 4 personas :

200 g de harina integral de espelta.
1 cucharadita de canela.
1 cucharada de levadura en polvo.
160 g de panela (o azúcar moreno).
Mantequilla o aceite para engrasar el molde.
1 plátano y 1 manzana.
1 yogur.
4 huevos.

Paso a paso :

1. Colocar los huevos en un recipiente, el azúcar y la canela. Mezclar y batir bien con la batidora eléctrica hasta que amente la mezcla el doble de su volumen inicial.

2. Agregar el yogur y remover hasta que quede bien mezclado con la masa anterior.

3. En otro bol, mezclar la harina y la levadura tamizada e incorporar a la preparación anterior, con ayuda de una espátula y movimientos suaves.

4. Untar un molde con la mantequilla o el aceite.

5. Pelar y cortar la manzana y el plátano y echarlos a la masa.

6. Verter la masa en el molde e introducir en el horno, precalentado a 180 grados, durante 30-40 minutos, hasta que el bizcocho este dorado por fuera y que al pincharlo con un palillo, este salga limpio. Dejarlo enfriar antes de servir.

Aquí tenéis foto casera de nuestra receta de hoy:

Sea para desayunar o para merendar, este bizcocho está para chuparse los dedos!!. Ya me contareis que tal os ha salido, aquell@s que se atrevan a ponerse con las “manos en la masa” y bailar en la cocina…

BESOS!!